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從蔬菜中攝取 無所不在的蛋白質

原標題:吃菜也能長肌肉
6352次點閱 2015-11-10
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體重管理的訣竅,重點在用肌肉取代脂肪,提升新陳代謝。蛋白質是構建肌肉群最基礎也是最重要的的元素,根據研究平均每人每天需要的蛋白質量約0.8- 2公克/每公斤。
隨著健康意識抬頭,及素食人口的增加,如何從植物中得到我們要的“優質蛋白質”,以下,提供一些日常生活中容易取得的食物給大家參考。

 

圖片來源:123RF



1、蘆筍
蘆筍本身有天然的利尿劑效果,可以減少水的儲留,有效排除身體的廢水帶。
一碗的蘆筍含有3.08克蛋白質。

2、綠豆芽
富含蛋白質和水溶性纖維,且熱量低,因其中含有卵磷脂,可降低血液中的膽固醇降低內臟脂肪。
一杯綠豆芽含有3.16克蛋白質。

3、花椰菜(西蘭花)/白花菜
大量食用,可降低心血管及癌症的罹患率。
一杯煮熟的白花菜提供2.28克蛋白質,而等量的西蘭花則可以提供5.7克蛋白質。

4、菠菜
菠菜是一種特殊的綠葉菜,它富含類黃酮有抗癌的特性。
1杯煮熟的菠菜= 5.35克的蛋白質。

5、燕麥片
含豐富的纖維質,有助於穩定血糖,避免血糖震盪的過程中脂肪的生成。
一個煮杯含有高達6.08克的蛋白質。

6、杏仁
不論在口感,蛋白質含量,還是營養密度來看,都算得上是最佳零食。杏仁因營養豐富,能提供長時間飽足感,有利於減肥,另外維生素E、鎂對於心臟和肌肉健康非常重要。
一盎司(約24克果仁)含有6.03克的蛋白質。

7、花生
但要選擇新鮮的食材,避免黃麴毒素的汙染。
一盎司(約28克乾烤無鹽花生)= 6.71克的蛋白質。

8、南瓜子
比同等數量的絞細牛肉還多兩克,高蛋白質使南瓜成為任何沙拉和點心的絕佳伴侶。
一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白質。

9、藜麥
藜麥它含有完美的蛋白質,可謂穀物之王。每單位含有16%的蛋白質是所有比例最高的!四分之一杯(乾) 的藜麥已經含有6克*的蛋白質。如果你將這種穀物和蘆筍及白花菜搭配,再加上發芽的綠豆一起炒,一餐飯中就可得30克甚至更多蛋白質。


[小編結語]
植物性食物多含膳食纖維,且有些含的蛋白質量更甚於動物性來源,植物性的蛋白質不僅容易取得,價位低廉,且其含有的蛋白質更利於身體的吸收,對人體有諸多好處。
有越來越多的素食健美運動員、超馬拉松運動員,都可以證明植物性飲食不僅能滿足一般人對蛋白質的需求,讓大家可以輕鬆享瘦,也是維持健康有利的法寶喔!

 

資料來源:SuperFit極度塑身

 

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